オリーブオイルライフのインスタグラム(oliveoillife) - 9月14日 12時01分

【れんこんと豚肉のさっぱり炒め】
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《材料　2人分》
れんこん　　200g
ししとう　　6本
豚肩ロース肉　100g
塩・こしょう　各少々
塩 　小さじ1/4
ブラックペッパー　10粒
酢 小さじ2
酒 　大さじ1
オリーブオイル　大さじ1
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《作り方》
① れんこんは、皮をむき3mmのいちょう切りにする。ししとうは縦半分に切る。豚肉は、2cm幅の薄切りにし、軽く塩こしょうする。ブラックペッパーはビニール袋に入れ、めん棒などで叩き、細かくする。
② フライパンを中火で熱し、オリーブオイルを入れ、れんこんを炒める。れんこんの周りが透明になってきたら、ししとうを入れて炒める。豚肉を入れ、酒を入れ、ふたをして蒸し焼きする。
③ 豚肉に火が通ったら、塩、ブラックペッパーを加え、酢を回しかける。
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