らでぃっしゅぼーやのインスタグラム(radishboya1988) - 9月17日 08時38分

「帆立と桃のカルパッチョ」お鮨に見立てたイタリアンレシピ（作り方）
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☆材料(2人前)☆
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帆立 3個.
桃 1/2個.
バジル 1枚.
レモン汁 適量.
塩 適量.
エキストラバージンオイル(EXV) 適量
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☆作り方☆
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1.帆立は1/2 にカットし、桃は一口大に乱切りにしておく。バジルは小さくちぎっておく。
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2.桃を皿に並べてバジルをのせ、帆立ものせる。
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3.全体にレモン汁、塩、EXVをかけ完成。
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☆ワンポイント☆
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帆立から透けて見えるバジルをわさびに見立て、桃をシャリに見立てる。
桃の甘味は甘みの強い魚介と相性がいいので、真鯛や甘エビでもgood！
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