KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月24日 22時01分

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『ごぼうの甘酢炒め』
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【材料】 2人前
ごぼう（150g） 　1本
片栗粉 　大さじ2
ごま油 　大さじ2
酢水 　適量
----- 調味料 -----
みりん 　大さじ1
酢 　大さじ1
砂糖 　大さじ1
しょうゆ 　大さじ1
鷹の爪輪切り 　適量
白いりごま 　適量
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【手順】
1. ごぼうは5cm幅に切り、縦半分に切ります。
2. 1を酢水に10分程度さらしアク抜きをします。
3. 2に片栗粉をまんべんなくまぶします。
4. ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせます。
5. 中火で熱したフライパンにごま油を入れ、3を炒めます。
6. 5に焼き色がついてきたら4を入れ、味が馴染んだら火からおろします。
7. 6を皿に盛り付け、白いりごまをまぶしたら完成です。
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【コツ・ポイント】
ごぼうは酢水に10分程度さらして、アク抜きを行ってから調理してください。
辛いものが苦手な方は、鷹の爪を入れずに作ってください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。
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