KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 8月10日 18時00分
.
『ピリ辛おろぽんソースでオクラの冷製肉巻き』
.
————————————————————
iPhone/Androidアプリ『クラシル』で検索(^^)/
作ってみたい料理の保存もでき、レシピも豊富です!
————————————————————
.
【材料】 2人前
豚ロース(しゃぶしゃぶ用 14枚) 150g
オクラ 14本
塩(板ずり用) 小さじ1/2
塩こしょう 少々
片栗粉 少々
----- おろしポン酢だれ -----
大根 150g
ポン酢 大さじ3
和風だし 50ml
ラー油(お好みで) 少々
熱湯(茹で用) 適量
水(肉を冷やす用) 適量
.
【手順】
小鍋に茹で用の熱湯を沸かしておきます。
1. オクラは板ずりをし、塩を流水で流して水気をよく拭き取り、ヘタの先端とガクを取ります。
2. 豚肉に軽く塩こしょうを振り、薄く片栗粉を振り、オクラを巻きます。
3. 沸騰した湯で2を2分茹でて冷水にとり、水気をしっかり切ります。
4. 大根をすりおろし、軽く水気を切り、ポン酢と和風だしと混ぜ合わせます。
5. お皿に3を盛り付けて、4をかけ、お好みでラー油をかけて完成です。
.
【コツ・ポイント】
肉巻きを冷水に取ることで、オクラが余熱で柔らかくなりすぎるのを防ぎます。
氷水にとると肉が硬くなってしまうので注意しましょう。
また、水気が残っていると味がぼやけてしまうので、しっかり水気を切ってくださいね。
.
————————————————————
このレシピを作った方は「#クラシル」をタグ付けして写真を投稿してくださいね♩
レシピに関する質問はクラシルアプリのレシピページでコメントお願いします^^
————————————————————
.
#クラシル #kurashiru #クラシルしよ #instafood #foodie #recipe #レシピ #料理 #instagood #foodpic #tagsforlikes #food #foodphoto #yummy #japanesefood #followme #japan #おうちごはん #homemade #レシピ #レシピ動画 #料理動画 #簡単レシピ #オクラ #おろし #ピリ辛 #肉巻き #さっぱり
[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)
更年期に悩んだら
>> 飲む日焼け止め!「UVシールド」を購入する
12,022
4
2017/8/10