テイストメイドのインスタグラム(tastemade_japan) - 7月27日 16時37分

りんごのアップサイドダウンケーキ?
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■材料
材料　フライパン直径22cm
りんご　１個
レーズン　20g
Aグラニュー糖　80g
水　小さじ1
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卵　2個
Bグラニュー糖　50g
バター　75g（溶かしておく）
バニラオイル・シナモンパウダー　少々
ブランデー　大さじ１
C（合わせて振るう）
薄力粉　80g
アーモンドパウダー　20g
ベーキングパウダー　小さじ1/2
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ヨーグルト　適量
生クリーム　適量
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■手順
⒈りんごはよく洗い、縦8等分にし、芯を取って、１cmのいちょう切りにする。
⒉フライパンにAのグラニュー糖を入れ、強火で火にかける。色がうっすらと付いてきたら①とレーズン、水を入れ、全体に絡まったら火を止める。
⒊ボウルに卵とBのグラニュー糖を入れて泡立て、とろりとしたところでバニラオイル、シナモンパウダー、ブランデーを混ぜ、Cを加えてさっくりと混ぜる。溶かしバターを加え、混ぜ合わせたら、②の上に流し込んでいく。
⒋蓋をして、中火で３分加熱後、ごく弱火で30〜35分焼く。途中、蓋の中の水滴を２〜３回拭いながら、竹串で刺して何も付いてこなければ完成。お皿をかぶせて、ひっくり返して取り出す。
5.ヨーグルトと生クリームを1:1で混ぜ合わせたものをかけて完成！温かくても、冷やしても美味しいです。
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