maiのインスタグラム(michoumama) - 6月25日 16時51分

2017年6月25日
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2回目の和泉式ロールは、クリーム増量で??バニラ風味の軽いクリームは夜作ってると非常に危険です。私は夕食後、飲み物以外は全く食べ物を口にしない習慣ですが、このクリームは何度も味見したくなる（笑）
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今回は300gをハンドミキサー立てにしたら30g分ほど余っちゃいました。ハンディブレンダー立てとはオーバーラン(空気を取り込む量)が全く違う??それだけにエアリーなさらに軽いクリームになってます??
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生地も少し厚めにしてクリーム増やしたらボリューミーなロールになりました。ペロリだけどね?このくらいのバランスが好きです?
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