KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 5月14日 13時06分

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『まぐろで油淋鶏風丼』
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【材料】 1人前
マグロ 　250g
片栗粉 　大さじ2
サラダ油 　大さじ3
①酒 　大さじ1
①しょうゆ 　大さじ1
①すりおろしニンニク 　小さじ1 ----- たれ -----
長ねぎ 　1/3本
②すりおろし生姜 　小さじ2
②しょうゆ 　大さじ1
②砂糖 　大さじ1
②酢 　大さじ1
②ごま油 　大さじ1

カイワレ 　適量
ごはん 　200g
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【手順】
1. 長ねぎをみじん切りにします。
2. 袋に①を入れまぐろを10分漬けます。
3. 取り出したら片栗粉をまぶします。
4. 強火に熱したフライパンにサラダ油を入れ、3の表面がカリッとなるように4分ほど焼きます。
5. 器に1と②を混ぜます。
6. 4を2cm幅に切り、ご飯を盛った丼ぶりにのせて5をかけたら完成です。お好みでカイワレや薬味などをのせお召し上がりください。
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【コツ・ポイント】
マグロに片栗粉をしっかりつけて、強火で焼き目をつけることでカリッと美味しくなります。手順6で切る際は、崩れやすいので気を付けてください。カツオなどでも美味しくできるので試してみてくださいね！
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