ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 3月6日 11時05分

今週のレシピはパプリカの冷製パスタです。
パスタに和えるソースはパプリカをオーブンで焼いて、炒めた玉ねぎと一緒にペーストにするとっても簡単なレシピです。 お好みのハーブを入れてペーストにするのもOK♪
アレンジもいろいろできます?このソースは、冷製パスタ以外にも暖かいパスタや、野菜の炒め物にもむいてるソースでなので、たくさん作って冷凍したり、冷蔵保存をして色々な使い方を試してみてくださいね?
《材料4人分》
aパプリカ…4個
a玉ねぎ…1個
aにんにく…1かけ
a塩…小さじ1～1と1/2
b塩…2つまみ
bオリーブオイル…適量
・ズッキーニ…1本
・パスタ（フェデリーニ）…適量
・パセリ…適量
・オリーブオイル…適量
・塩…適量
・胡椒…適量
＜仕上げ＞オリーブオイル 　大さじ2
《作り方》
＜1＞パプリカを半分に切り種を取り除く。
＜2＞オーブンを240度に温める。
＜3＞鉄板にパプリカを並べ、bのオリーブオイルと塩1つまみをかける。パプリカを裏返しにし、残りの1つまみの塩をかけてオーブンにいれ30分～40分焼く。パプリカがしなっと焦げ目が少しつくくらいが目安。
＜4＞にんにく、玉ねぎをスライスし、温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが少しキツネ色になるまで炒める。
＜5＞＜3＞と＜4＞、aの塩を入れてペースト状になるまでフードプロセッサーにかける。
＜6＞ズッキーニを食べやすい大きさにカットし、温めたフライパンにオリーブオイルをいれ、炒める。塩2つまみと胡椒で味つける。
＜7＞パスタを茹で氷水で冷やす。
＜8＞＜5＞と＜6＞＜7＞をボウルにいれよく混ぜ合わせる。仕上げ用のオリーブオイルをいれてさらに軽く混ぜ合わせてお皿に盛る。
＜9＞お好みでパセリを添える。

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