「パクチーエスニック春巻き」パクチー好きにうれしい1品?✨ プリプリ食感の海老の旨味にパクチーの香りがベストマッチ❤ . <材料(8本分)> . 海老（殻付き） 80g [a] オイスターソース小さじ1/2 [a] 塩小さじ1/8 [a] 黒こしょう少々香菜（シャンツァイ） 5g [b] もやし 30g [b] ビーフン 10g [b] 椎茸（みじん切り） 1枚分 [b] にんにく（みじん切り） 5g サラダ油小さじ1/2 [c] 鶏がらスープの素小さじ1/2 [c] 酒小さじ1/2 [c] 塩・黒こしょう各少々卵（溶いたもの） 1個分サラダ油小さじ1 春巻の皮 4枚香菜（シャンツァイ）適量薄力粉大さじ1 水大さじ1 揚げ油適量 [d] ナンプラー小さじ2 [d] 砂糖小さじ2 [d] レモンのしぼり汁小さじ2 [d] 赤唐辛子（輪切り） 10個 . <下準備> . ・海老は背ワタ・殻・尾を除き、立て塩・真水（分量外）の順に洗い、水気を除いて半量は粗みじん切り、残りは包丁でたたき、すりつぶしておく。・香菜（5g）はみじん切り・香菜（適量）は軸を除いておく。・ビーフンは戻し（戻し方はパッケージの表示を参照）、幅3㎝に切っておく。・春巻きの皮は対角線上に半分に切っておく。・薄力粉・水は混ぜ合わせておく（のり）。・<<ｄ>>は混ぜ合わせておく。 <作り方> . 1.フライパンにサラダ油（小さじ1）を熱し、卵を入れて混ぜ、スクランブルエッグ状になるまで加熱し、取り出す。 2.同じフライパンにサラダ油（小さじ1/2）を熱し、<<ｂ>>を入れ、全体に油がなじむまで炒め（強火）、<<ｃ>>を加え炒める。 3.【1】を戻し入れて混ぜ、粗熱を取る。 4.ボウルに海老・<<ａ>>を入れ混ぜ、【3】・香菜（5g）を加え混ぜ、8等分にする。 5.春巻きの皮の中心に【4】をのせ、周囲にのりを塗る。両端を折りたたんで長さ7㎝にし、巻き終わる直前に香菜（適量）をのせ、巻く。 6.160℃の揚げ油で揚げ、きつね色になったら180℃に温度を上げ、取り出す。 7.器に盛り付け、<<ｄ>>を添える。 #パクチー大好き #パクチー #Instagramer #手作り #料理部 #手料理 #followme #instafood #delish #맛스타그램 #맛있다그램 #집밥 #카페 #먹스타그램　#데일리 #ABCクッキング #ABCCookingStudio #NicoTable

abccookingofficialさん(@abccookingofficial)が投稿した動画 - 2017/02/10 20:03:37