DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 1月22日 16時02分

手軽に美味しい豚なすピーマンの味噌炒め!
トロッとしたナスがたまりません♪
味噌も効いていて、ご飯がすすみますよ！

材料
（2人分）
・豚バラ薄切り肉 　100g
・なす 2個
・ピーマン 3個
・味噌 　大さじ1
・砂糖 　大さじ1/2
・チューブ生姜 　2センチ
・サラダ油 　大さじ1
・酒 大さじ2

手順
1.なすは縦半分に切り、1センチ幅に切る
2.ピーマンはヘタと種を除き、一口大に切る
3.豚バラ肉は一口大に切る
4.味噌、砂糖、生姜を混ぜ合わせる
5.フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を入れて中火で炒める
6.肉に火が通ってきたらなすを加えて炒める
7.なすに油が馴染んだら、ふたをして弱火で2分蒸し焼きにする
8.ピーマンを加えてさっと炒め合わせ、酒をふって4を加えて全体になじませる ※お肉に火が通っていることを確認し、お召し上がりください

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