ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 10月20日 22時54分

木曜ドラマ『Chef～三ツ星の給食～』で天海祐希さん演じる光子が給食のルールに沿ったいちからつくるハヤシライスをご紹介します。ただ、給食の調理室でのみんなの反応が… 詳しくはドラマ本編をチェックしてみてください♪
【材料】
・ 玉葱：1個
・ セロリ：5cm
・ にんにく：ひとかけ
・ オリーブオイル：大さじ1
・ 牛こま肉：150g
・ バター：10g
・エリンギ(横半分の薄切り)：1個
・ マッシュルーム(薄切り)：2個
・ 小麦粉：大さじ1/2
▼調味料（Ａ）
・ 赤ワイン：100ml
・ トマトジュース：50ml
・ 野菜ジュース：25ml
・ ローリエ：1枚
▼調味料（Ｂ）
・ トマト缶：1缶
・ ウスターソース：大さじ2
・ 中濃ソース：大さじ1
・ バルサミコ酢：大さじ1
・ 塩：小さじ1/4
・ 砂糖：小さじ1 ・ 醤油：ふた回し
・ 牛乳：大さじ2
・ バター：10g
▼飾り
・ パセリ
・ルッコラ
【作り方】
1. 玉葱（1/2個）とセロリを薄切りにし、塩を振ってよく揉んでおく。
2. フライパンにオリーブオイル・にんにく（みじん切り）・1を入れ、玉葱とセロリがあめ色になるまで弱火でじっくり炒めて、一度取り出す。
3. フライパンにバターを入れ、牛肉に塩コショウをして炒めて、一度取り出す。
4. フライパンに玉葱（1/2個を薄いくし切り）と水（大さじ2）を入れて炒め、軽く火が通ったらマッシュルームとエリンギを加えてよく炒める。
5. 一度火を止め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでよく混ぜ合わせる。
6. 火をつけ、調味料（Ａ）を全て入れ、アルコールを飛ばす。
7. とろみが出たら2と3、調味料（Ｂ）を加えて10分程煮込む。
8. 醤油・牛乳・バターを加え、よく馴染ませる。

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