ビデリシャス -おいしい動画-のインスタグラム(videliciousness) - 10月17日 16時52分

焼かない かぼちゃ&抹茶のマーブルプリン（Marble pudding of pumpkin and powdered green tea） | SOUL SWEETS 【レシピ】［材料（3個分）］・生クリーム 100g・牛乳 100g・卵黄 2個分・グラニュー糖 36g・ゼラチン 3g・抹茶 1g・かぼちゃペースト 35g・黒蜜 適量・かぼちゃの種 適量 ［作り方］1. ゼラチンを氷水につけてふやかしておく。2. 生クリーム、牛乳、グラニュー糖10gを鍋に入れて火にかけ、沸く手前で火を止める。3. ボウルに卵黄、グラニュー糖26gを入れてよく混ぜる。4. 3に2を少しずつ入れて混ぜ、鍋に戻して火にかけ、ゴムべらで混ぜながらとろみがつくまで火を入れる。5. ゼラチンの水気を切り、4に入れて混ぜて漉す。6. 5の約170gに抹茶1g、残りにかぼちゃペースト35gをそれぞれ加えてよく混ぜ、氷水にあててとろみがつくまで軽く冷やす。7. 器にそれぞれを交互に数回流し込んでマーブル状にし、冷蔵庫で1時間冷やす。8. 黒蜜を流し、かぼちゃの種を飾る。

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