つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 6月20日 15時06分

ラーメン ＠らーめん処 彩蓮

2016/06/14(火)
【突発！千葉ラーメン旅 〜終章〜】
先程の中華そば 鷸を食べ終え、帰るかと思いきや帰り道にもう一軒寄ることに(笑)時間も経ったことや、食したのが比較的ライトものだったので胃袋は余裕あり。
で、選んだお店は蘇我と大森台の間にある彩蓮です。
それにしても、突発ながらここまで千葉県を縦横無尽に駆け巡るとは…(笑)同行者の方には感謝です。
自分はこちらも初めてのため、ノーマルのラーメンを注文。何でも、店主さんは妙典の華風伝で働いていた後、マスミフードサービスでも働いた後に独立されたそうです。
同行者の方は冷やし中華を注文。
ちょっとしての…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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シンプルでありつつ、チャーシュー2種や揚げネギを散らしているところがツボを押さえている感じ。スープは鶏ガラをベースにしているとのこと。すっきりとした口当たりで後から旨味が広がる感じ。ちょっと、水の性質なのか素材の由来なのかわからないけど癖が感じられたけど何なんだろう…。揚げネギの香ばしさが見え隠れするのも良かった。
麺はやや平の気持ち太めのモチモチ麺。スープと合っていて美味しかった。
チャーシューは鶏のしっとりしたやつと、豚の低温調理されたやつで、共に美味しかった。
とてもアットホームでいい感じのお店でした！また来たいな。

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