中華そば＠中華そば鷸 2016/06/14(火) 【突発！千葉ラーメン旅〜序章〜】「鶏そば凛」で会ったラーメン友達の方とどっか行く？みたいな話しになって、それでは！と、一緒に次のお店へ。目当ては営業時間や距離を考慮しての「亀喜屋」です。が、しかし、到着すると売り切れ早終い！このパターン久しぶり(^^;) 気を取り直し、作戦会議の結果、茂原の「中華そば鷸」に！で、16時前くらいに到着。中華そば鷸は2016年3月1日にオープンした注目の新店です。茂原市などの外房を中心に展開している、三軒屋グループのお店です。三軒屋グループだと、船橋の「零や」しか行ったことがないので楽しみです。営業時間11:30〜25:00のロングタイムがありがたい。今回、三軒屋グループ10周年限定があったけど初訪の精神でノーマルな中華そばを注文。ちょっとしての… . ちゃっくどぉ〜ん！！ . 何やら色々と気になる見た目で、オシャレだこと。まずスープは鶏をベースとし、蛤や浅蜊の貝出汁を合わせており、鶏のコクが下支えし、貝の旨味が広がって美味い。麺は自家製麺で、全粒粉を使用した細麺。これがポキっとした食感の歯切れが心地よい麺。個人的には好きなタイプの麺だけど、もっと優しい感じでもいいかな。そして、丼の縁に掛かったレンゲの中身は松茸のペースト。これを途中で溶かして味変する。松茸の香りというよりは創作されているので、茸として良い香りは感じられる。味変の要素しては個人的にはそこまで必要性は感じられないかな。 2種類のチャーシューは豚が肩ロース部分を低温調理しており、薄めにカットしてあって食べやすく美味しかった。鶏チャーシューの真ん中にはオリーブ巻いており、洋な雰囲気に輪をかける。とっても美味しかった！いやぁ茂原でももちろん人気店な訳だが、都内に出しても行列店になるだろうな(笑)そんな雰囲気の店内とラーメンでした。 #229杯目#ラーメン#らーめん#ラーメン倶楽部#ラーメンインスタグラマー#ramen#noodles#japanesefood#拉麺#つけMen野郎のラーメン日記#中華そば#中華そば鷸#茂原ラーメン#シェルラー#三軒屋グループ#松茸ペースト#タイトルが序章っていう

bokurarriさん(@bokurarri)が投稿した動画 - 2016/06/19 14:14:42