ワタナベマキ
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料理家 のワタナベマキ さんのインスタグラム(Instagram)アカウントです。
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ワタナベマキ/maki watanabe
(maki_watanabe)
料理家。日々食べるものを美味しく丁寧に。お酢と梅干し愛。
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ワタナベマキ: きょうのおべんとうは栗ごはんだよ!と言っても男子の反応は薄い。喜んでいるのは私だけ😭さぁ、今日も元気に。栗ごはんさわらのカレー揚げ/フライド長芋ごぼうきんぴら小松菜すだち和え
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ワタナベマキ: 今年は2週間ほど夏休みを取り、そのうちの半分を四年ぶりにハワイで過ごしてきました。ちょうど渡航する直前にマウイの火事があり、悲しみの中でしたがいろいろな人に状況を直接聞くことができて、信頼する人を通して募金もして、マウイの人々の平穏を祈る日々でした。今回の旅はDIGITAL DETOXが目的のひとつ。会いたい人にあって、あとは、海→食べる→本読む→寝る💤の日々。さすがに仕事のメールは確認しなけれ
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ワタナベマキ: ⚫︎先週からお弁当のはじまり。久しぶりで大変。⚫︎幸せなパン。ワンちゃん🐶⚫︎ @hajimari_beppu 9月25日オープン!わくわく✨⚫︎今年も栗きんとんの季節🌰やっぱり「すや」さんが好き。⚫︎パンの撮影。古代小麦のパンいろいろ。⚫︎撮影にて今年初の秋刀魚。まだ、細くてお高いので、とりあえずざるにいれて撮影。⚫︎癒しの手🐈☺️#sevendaysup
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ワタナベマキ: 木曜日のお弁当作りはちょっとお疲れ気味。鮭ほぐしいんげんナムル卵(ちょっと甘め)鈴廣のぷち焼きかま
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ワタナベマキ: 購入した梨が柔らかめだったのですりおろしてヤンニョムに。余っていた梅ジャムもいれてみた。梅を入れるとぐっとおいしくなるんだなぁ。
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ワタナベマキ: 新しい月曜日☀️昨日は土用の丑の日。息子が留守なため控えめな大人な鰻、お出汁と青柚子で。夏のおばんざい、ごぼうの梅煮も一緒に。ごぼう1本をを斜め切りに、生姜千切り、梅干し2個、お酒、みりん、水で汁気が少なくなるまで煮るだけ。冷やして食べると美味しい夏のおばんざいです。
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ワタナベマキ: 20年前の梅干しと祖母が亡くなった時に貰ってきた梅干し。(2枚目)これは、何年前のものだろう?毎年、標本のように漬けた梅干しを少しずつ残しているのですが、20年前のものはたっぷり残していました。その頃は20%の塩で漬けていたものですが、果肉をちぎって食べてみると塩がまろやか甘みが強くなって、とても美味しい。少し疲れていたのが一気に回復。梅の底力を感じました。先日、私が勝手に梅の大先生とお呼びしてい
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ワタナベマキ: 先日は大阪にビュン🚄と。短い滞在だったけれど、けしの実餅は確実に購入。パッケージのレースが挟み込まれているのが好きだったのだけれど、変わってしまって少し残念。でも美味しさは変わらず😋。
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ワタナベマキ: ⚫︎「毎日のおかずはシンプルがいい」見本誌の出来上がり!22日発売。よろしくお願いします!⚫︎福光屋さんの10年熟成みりん。もはやリキュール。疲れた身体も元気にしてくれそう。⚫︎生のもちきびを初めて食べました。別府の道の駅にて。⚫︎関わらせていただいたHAJIMARI beppu9月25日オープン。詳細はまた後日に。⚫︎大分といえば竹。素敵な作品。LEDを入れてライトにする予定。⚫︎身体もこころも
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ワタナベマキ: そして本日のおべんとうも梅。豚しゃぶの梅和え酸辣土豆絲オクラのナムルパプリカと小海老の塩和え
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ワタナベマキ: 岐阜でいただいてすぐにお取り寄せ。素朴で安心美味しいは嬉しい。届いた箱のパッケージがまた懐かしさ溢れて😄かわいいペーパーナフキンも入ってました❤︎
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ワタナベマキ: 「まずは塩しましょう」のすすめ。冬野菜がたくさん出回ってきました。白菜や大根、小松菜、かぶ。購入したら半分は塩もみに。年末のひと皿を事前に準備して美味しく食べるのにおすすめなのは、サーモンやまぐろ、お豆腐。2020年に発売した、「まずは塩しましょう」(KADOKAWA刊)。食材を余すことなく塩して保存。この冬の一冊にぜひ、お役立てください。