かみじともこのインスタグラム(eiyoushino_recipe) - 12月8日 10時07分

楽天で購入したおいしい骨取り鮭を使って
フライパンで簡単鮭フレーク。
お茶漬けや、混ぜご飯、おにぎりに♪
簡単なので多めに作って保存しておくと良い。

簡単鮭フレーク

【材料】
無塩骨取り鮭… 4切れ
酒…大さじ3
醤油…小さじ1
塩…小さじ2分の1
いりごま…大さじ1
ごま油…小さじ1

【作り方】
①フライパンに冷凍のままの無塩骨取り鮭を入れ、酒大さじ3を入れ、蓋をして弱めの中火で5〜7分鮭に火が通るまで蒸し焼きにする。途中、水分がなくなってしまったら、水を足す。
②鮭に火が通ったら、皮を取りほぐす。醤油、塩、いりごま、ごま油を加え、水分を飛ばしながら炒める。味を見て塩で整えたら出来上がり。
※冷蔵庫で4〜5日保存可能。(清潔な容器に保存、取り出す際は清潔な箸やスプーンなど使用する)
※冷凍庫で約1ヵ月保存可能。

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