日本テレビ「ヒルナンデス！」さんのインスタグラム写真 - (日本テレビ「ヒルナンデス！」Instagram)「＜エビチリのコツレシピ＞ 💁‍♀️放送や投稿で紹介した料理のコツを使って是非作ってみてくださいね！【材料】えび：200g 長ねぎ(みじん切り)：1/2本(50g) (A)塩・こしょう：少々 (A)卵白：1/2個 (A)片栗粉：大さじ1 (B)豆板醤：小さじ2 (B)しょうが(すりおろし)：小さじ2 (B)にんにく(すりおろし)：小さじ1 (C)トマトケチャップ：大さじ2 (C)甘酒：大さじ1 (C)鶏ガラスープの素：小さじ１ (C)水：100ml サラダ油：大さじ2 水溶き片栗粉 (片栗粉：大さじ1/2、水：大さじ1) ごま油:適量【レシピ】 ①えびは背ワタを爪楊枝などで取る　ボウルにえび、塩・片栗粉を入れてもみ洗いし、　水を何度か入れ替えてきれいになるまで流す　キッチンペーパーなどで水気をふき取る ②ボウルに(A)の塩・こしょう、卵白を入れてもみ込み、えびがちぎれないように　注意しながらメレンゲ状になるまで空気を入れるように混ぜたら　片栗粉を入れてさらに混ぜる ③フライパンにサラダ油を入れて中火~弱火にかけ、　えびを入れて8割火を通したら一度取り出す ④そのままのフライパンに(サラダ油が大さじ1程度になるよう、　足りないようなら追加する)(B)を入れて弱火で炒める。　※透明な赤い油が分離して出てくるまで、焦がさないように炒め、香りを引き出す ⑤(C)を上から順に加えて味を調え、(3) のえびと長ねぎを入れる ⑥全体に火が通ったら、火を止めてよく混ぜた水溶き片栗粉を2~3回に分けて入れ、　全体をよく混ぜたら再び火にかけ1分以上加熱する。 ⑦火を止めて、ごま油を回しかける。　※最後に溶きたまごを入れる ────── つくった料理の写真を #つくってみたンデスをつけて是非ご投稿ください🍳 皆様のご感想もお待ちしております。 ────── ⋱主婦がやっている！料理のコツテスト⋰ 毎週月曜～金曜 11時55分～13時55分生放送中📺 「#ヒルナンデス」の月曜コーナー！料理好きの主婦100人にアンケートし、本当に使う料理のコツをクイズ形式で学ぶ企画！これを見ればいつもの料理がさらにおいしくなるかも！？【放送日】2023年10月23日（月）【出演者】コットン西村真二・浦野モモ・藤田朋子・森泉【監修】柴田真希（管理栄養士） #ヒルナンデス #ヒルナンデスレシピ #つくってみたンデス #レシピ #主婦がやっている料理のコツテスト #料理のコツテスト #コツレシピ #家庭の味 #料理初心者 #料理好きな人と繋がりたい #料理上手になりたい #料理勉強中 #家庭料理部 #簡単レシピ #初心者 #お手軽レシピ #料理クイズ #料理の豆知識 #料理のコツ #エビチリ #下処理 #下ごしらえ」11月29日 17時00分