おうちごはん編集部さんのインスタグラム写真 - (おうちごはん編集部Instagram)「【鶏だんごと白菜のピリ辛豆乳鍋】#レシピあり▼ 分離せずにまろやかに仕上がる豆乳鍋の作り方は必見👀 胃にもやさしく、からだもぽかぽかになる鍋レシピです✨ これからの寒い季節にはぴったり🤗 --------👇レシピ👇--------- 鶏だんごと白菜のピリ辛豆乳鍋 ▼材料（2人分）＜ベース＞・水……500ml ・昆布……10cm角【A】　　・しょうゆ……小さじ1 ・酒……大さじ2 ・ベーキングパウダー……小さじ1 【B】・豆乳（成分無調整）……300ml ・みそ……大さじ2 ・柚子胡椒……小さじ1/4 ＜具材＞・鶏ひき肉……200g 【C】・塩……小さじ1/2 ・酒……小さじ1/2 【D】・しょうが（みじん切り）……大さじ1/2 ・長ねぎ（みじん切り）……大さじ2 ・卵……１個・片栗粉……小さじ１・白菜……200g ▼作り方 1. ボウルに鶏ひき肉を入れ、Cを加えて練ってからDを加え、全体をしっかりと混ぜ合わせる。白菜は芯と葉に分け、それぞれ食べやすい大きさに切る。Bを混ぜ合わせる。 2. 鍋に水、昆布、Aを入れて火にかけ、沸騰する直前に昆布を引き上げ、鶏だんごの種をスプーンでまとめながら落として煮る。アクを除いて白菜の芯を加え、軽く煮た後ベーキングパウダーを加える。 3. ２の鍋の泡が少し落ち着いたところで白菜の葉を加え、Bを加えて全体を混ぜてふたをし、噴いてくるまで煮る。（スープはたっぷりとあるので、白菜が煮えてかさが減ったら、お好みで追加しても） 💡“失敗しない”豆乳鍋のポイント💡 ポイントは、お鍋にベーキングパウダーを加えること。豆乳は高温に温めると塩分がにがりの代わりとなって固まってしまい、いわゆる分離状態になります。ベーキングパウダーを加えることによって塩分が働かない状態にし、まろやかでおいしい豆乳鍋になります。ベーキングパウダーの代わりに重曹でもOKです。 recipe & photo by @miyukichizuka 🔽「鶏だんごと白菜のピリ辛豆乳鍋」のレシピは、おうちごはんの記事でもご紹介しています！ https://ouchi-gohan.jp/2544/ ------------------ ◆このレシピを作ってみたいと思った方は「保存📄」を、おいしそうと思った方はぜひ「いいね♥」してね😚 ◆ #おうちごはんLover を付けて投稿するとおうちごはんの記事やこのアカウント、おうちごはん発信のトレンドリリースなどでご紹介させていただくことがございます。スタッフが毎日楽しくチェックしています♪ ------------------ #おうちごはんlover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #あしたのおうちごはん #おうちごはん #recipe #レシピ #鍋 #鍋レシピ #豆乳鍋 #豆乳 #鶏肉 #鶏だんご #ピリ辛 #献立 #晩御飯 #簡単鍋 #ヘルシー #たんぱく質 #白菜 #自炊 #手料理 #」11月27日 12時00分