えりぞうのインスタグラム(erizo0012) - 11月11日 22時51分

大手町駅出てすぐの大手町プレイスウエストタワーの一階にある大手町のフレンチ「Bulls Tokyo」でディナーしてきました。

@bullstokyo

先月伺いとても美味しくて
さらにおしゃれな内装に感激して
2回目の訪問です。

店内は広く、入り口にはおしゃれな
バーカウンターがあります。
ウェイティングバーとして使える
このバーカウンターで
ヴーヴクリコでまず乾杯。

それから席へ。
大きなオープンライブキッチンを通り
奥のテーブル席へ。
絵画が飾られアートな店内。
天井が高くて開放感があります。
かしこまりすぎない、
カジュアルでもない素敵な店内。

フランスの星付きレストランで研鑽を積んだ
という小川シェフ。
クラシックでありながらも、所々モダンを
取り入れていて、
堅苦しくなく、カジュアルすぎない
コース料理が楽しめます。

今宵は
【易】コース＋ワインペアリング

〇アミューズ、
トマト・パプリカのミルフィーユ仕立て、
ほのかに酸味と苦味、
ペアリングのシャンパンとぴったり、

〇アントレ、
若鶏のギャランティーヌ、
詰め物は牛肉・フォワグラ・車海老、
低温調理、ペッパーが効いて旨味が引き立つ、
　
〇スープドゥジュール、
カボチャのポタージュ、　

〇ポワソンドゥジュール、
イトヨリ鯛のポワレ・ウニ風味の白ワインソース、めちゃいい香り、
鯛は皮サクサク、身フワフワ、旨味がめちゃ出てる、ウニソースも濃厚でしっかり旨味、
香草と合わせるとまた格別、

〇メイン、
栃木県さくら和牛のグリル・ボルドー風、
ミディアムレアの焼き加減バッチリ、
赤ワインベースのソース、タイムがいーアクセント、赤身肉の旨味と良く合う、

〇デセール、
りんごのミルフィーユ、
酸味のしっかりある本物のアップルパイ的な、、めちゃ美味しい、

ワインペアリングはドイツ推しと
ドイツワインやスパークリングを頂きました。

お料理はどれも美味しくて、
ペアリングもばっちり。
お店の雰囲気も大好き。
まあ伺いたいです。

Bulls Tokyo
🗾：東京都千代田区大手町2-3-1 大手町プレイス ウエストタワー 1F
🕛：
【月～金・祝日】
ランチ： 11:30 ～ 15:00(L.O 14:00)
ディナー：17:00 ～ 23:00(L.O 21:00)
Bar：17:00 ～ 23：00(L.O 22:00)
📍：@bullstokyo

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