若山曜子のインスタグラム(yoochanpetite) - 10月6日 15時58分

#おうちパンはこれでいい　　なんと、早々に重版となりました😭ありがとうございます❣️

皆さんの作られたパン、どれもこれも美味しそうで見ていて、とても楽しいです。
皆さん上手にできてるし、こりゃもうライブやらなくていっか。と思いつつ、来週金曜日あたりにインスタライブをする予定です。また告知いたしますね。

そして10月からのオンラインレッスン、継続の方は次の日曜日から受付開始となります。

新規ご希望の方はインスタライブ後、来週末からの募集を予定しております。

パンの本でご紹介したトロペジェンヌ、パリで食べ比べ、私なりに本とは少し変えてご紹介する予定です。
他には腰を据えて（？）スコーン研究を。
それから12月には華やかなお菓子を作る予定です。また、五月雨式に出していたパリのお気に入りとお店などもおまけの質問会でお伝えできればと思っています。

パンに話を戻しまして。
写真の1枚目はパリッとパンから。
ディルとクリームチーズ。私のお気に入りです。これだけでもおいしいし、スモークサーモンや、サラダチキンとマヨネーズとか、何かと合わせて食べても素敵な一品になります。ちょっと凝った味になるけど、ディルいれてるだけ。笑　何にでも合うのでオススメ。

本にはパンにあうコンフィチュール、お料理なども載せています。タルティーヌは、最初は4種類だったんですが、シンプルなものもお伝えしたくて途中４種追加で合計８種作りました。

写真は凝ってるバージョン。凝ってるとはいっても、生ハム、ローストビーフ、お刺身、茹蛸と、上に乗せるものは市販品。
タルティーヌは食べた時の全体の食感が大切。それから彩り。そしてもちろん味。

組み合わせて食べると美味しいものを、見た目よく配置するというのは、パズルのようで楽しいけどとても難しい。
読者の方も材料揃えたりして作るのが、ちょっと手間だと思うんですが、技術は特に必要ないし、華やかで楽しいお料理ではあります。

シンプルなパンは本当にシンプルなので、他にも色々合わせられますし、ふわふわのパンのほうは、そのままでおやつになるあじわいですが、硬くなったらパンプディングやフレンチトーストにすると絶品です。　
生地に入ってるのは大さじ2杯半のバター。
私がかつて習ったブリオッシュの配合（粉の50%のバター）よりはかなーり少ないのですが、、、生地のバターと卵のおかげかブリオッシュぽい、ふんわりと軽いフレンチトーストになります。ぜひお試しくださいね。

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