五十嵐ゆかりのインスタグラム(yukari_igarashi) - 9月4日 17時00分

チヂミはナスで作るのが一番美味しいのでは、って思う美味しさ。モチモチ生地ととろける茄子の食感にハマります。

生地に麺つゆで出汁のうま味入れると抜群に美味しい。

長さ5cmの細切りにした茄子2本にラップし600W2分チン。3倍濃縮麺つゆ大1絡めてから卵1個、水大2、ごま油大1/2、おろしにんにく小1/2、片栗粉70gを混ぜる。フライパンにごま油大1を中火で熱し、生地を広げて蓋をし、裏面に焼き目ついたら上下を返し蓋なしで焼き目がつくまで焼いて切り分け、ポン酢とラー油を混ぜて添える。

・2人分
・茄子は細切りにすると生地に混ぜやすいです🍆切ったら水にさらして水気を切ってからレンジ加熱します。

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