松本有美さんのインスタグラム写真 - (松本有美Instagram)「【レシピ】 ⁡ 上品な味わいひと味違う #なすの翡翠お浸し ⁡ —————————————— ⁡ ⁡ こんばんは＾＾ ⁡ 今夜のレシピは以前にリール動画でご紹介したなすのお浸し静止画バージョンレシピです (ちょっとネーミング変わりましたが) ⁡ このお浸しは皮を剥いてスライスして茹でるこれだけがポイントなのですがこれだけでとっても上品でなすのみずみずしさと柔らかな食感が楽しめる見た目にも美しい一品に仕上がります ⁡ お酒のお供にもぜひ＾＾ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 上品な味わいひと味違う ⁡ なすの翡翠お浸し —————————— ⁡ ⁡ 【2人分】 ⁡ なす　　1本 A麺つゆ(2倍濃縮)、ポン酢しょうゆ　各大1 Aおろししょうが(チューブ) 小1/2 Bかつお節、小ネギ(小口) 各適量 ⁡ ⁡ 〈作り方〉 ⁡ 1 なすはヘタを切り落とし、皮を全てむいて縦半分に切り、5㎜厚さの薄切りにする。 ⁡ 2 鍋にたっぷりのお湯を沸かし、1のなすを入れて4〜5分ほど柔らかくなるまで煮る。 ⁡ 3 冷水にとって色止め、冷ます。 ⁡ 4水気をきり、混ぜ合わせたA、Bをかける。 ⁡ ⁡ 〈ポイント〉 ⁡ ◉なすの皮は全てむき、やや薄めにスライスすることで短時間で柔らかジューシーに加熱できます。丸ごとや4等分、また、皮付きよりも断然に食感が近いますし、冷水にさらして綺麗な翡翠色に仕上げられます。薄切りにして茹でる事でアクが抜け、えぐみがなく上品ななすの美味しさを味わえますよ。 ⁡ ◉茹で時間ですが、お箸で持てるくらいにしてくださいね。 ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 　 ⁡ ⁡ ⁡ ☕️threads はじめてみました☕️ ———————————————— ⁡ 普段のごはんやスイーツ、日常などいろいろ写真と共にリアル日常を綴ってます ⁡ https://www.threads.net/@yu_mama_cafe ※ハイライトからお気軽に♪＾＾ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ 🍩ドーナツ専門店&オンラインshop🍰 ———————————————————- ⁡ @one_for_two_yuumama ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⁡ ⢀⢀⢄⁎❄︎⁎⢄⢀༶⁎❄︎⢀⢄⢀⢀༶⁎❄︎⢀⢀⢀ ⁡ 🌸\\新刊が発売になりました//🌸 ⁡ ゆーママの簡単！　　　　節約レンチンごはん -——————————————— 　　ほぼコンテナに入れるだけ！　　　　(冷凍つくりおき) ⁡ \分かりやすい重ね順イラストも掲載/ ⁡ ⁡ ⁡ ____________________________________ 料理研究家#松本ゆうみ#ゆーママ#時短レシピ#かんたんレシピ#節約レシピ＃アルモンデ#野菜レシピ#サラダ#茄子レシピ#なすレシピ#ヘルシーレシピ#なす#お浸し#夏野菜#秋野菜」8月28日 21時00分