池田航のインスタグラム(kohcooking) - 8月25日 09時45分
本日zip! #旅するエプロン は
香川県 山越うどんさんからの生中継でした!
アサリを使った、ボンゴレ釜玉うどん😍
香ばしく炒めた長ネギとニンニクの甘み、アサリの旨みがうどんに絡まって
仕上げのパセリが爽やかで食欲がそそります!🌿.∘
スタジオの #大西流星 さん #道枝駿佑 さんにも食べて頂きたかったァ🤤 #なにわ男子
作り方はこちら⬇️👇☀️
★ボンゴレかまたまうどん
アサリ醤油ベースの貝の旨みがたっぷり詰まったうどん
(1人前)
うどん 1人前
大アサリ 10粒
鷹の爪 1本
オリーブオイル 大1
白ワイン 大2
長ネギ 5cm
パセリ お好み
ニンニク 1欠け
生卵 1個
塩 3つまみ
① ニンニク、鷹の爪、長ネギをフライパンで炒め、アサリを鍋に入れて、お酒を入れてアサリが開くまで煮る。2~3分
②うどんを茹でる。(2~3分)?
③アサリの蓋が空いたらうどん、うどんのゆで汁、パセリを入れて絡める。
④3をお皿にもり、生卵を絡めて完成
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2023/8/25