DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 7月30日 12時03分

やみつき間違いなし♪なすレシピ7選

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①＜とろ〜り食感！なすのガーリックトマト煮＞
なすのおいしさを堪能！シンプルな材料と調味料で作る簡単レシピをご紹介します。副菜としてそのまま食べるのはもちろんですが、パスタのソースにしたり、肉料理の付け合わせにも大活躍♪トマト缶を煮詰めてから野菜を加えることで、トマトの味がギュッと凝縮した濃厚な味わいに仕上がります♪冷やして食べてもおいしいです。
調理時間：約20分
■材料 (2〜3人分)
・なす　3本(240g)
・玉ねぎ　1/2個(100g)
・にんにく　1かけ
・カットトマト缶　1/2缶(200g)
・塩　小さじ1/2
☆トマトペースト用
・オリーブオイル　大さじ1/2
★野菜用
・オリーブオイル　大さじ5
■手順
(1)なすはへたを切り落とす。端から斜めに包丁を入れてまわしながら大きめの一口大に切る。玉ねぎは芯を取り除き、2cm角に切る。にんにくは縦半分に切って芯を取り除き、みじん切りにする。
(2)鍋にトマトペースト用のオリーブオイル(大さじ1/2)、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったらカットトマト缶、塩を加えて混ぜる。中火で半量程度になるまで時々混ぜながら煮る(トマトペースト)。
(3)フライパンに野菜用のオリーブオイル(大さじ5)を入れて中火で熱し、なす、玉ねぎを入れ、なすが油をすってしんなりとするまで8分ほど炒める。トマトペーストに加えて混ぜて中火で熱し、煮立ったら弱めの中火で汁気をとばしながらねっとりとするまで2分ほど加熱する。

動画の詳細が気になる人はアプリで「なすのガーリックトマト煮」で検索してみてくださいね♪

②＜ごはんがすすむ！もやしとなすの大葉炒め＞
さっと炒めるだけで簡単にできる1品です。大葉とみそがよく絡み食欲をそそる味わい♪ごはんにのせて丼するのもおすすめです！
調理時間：約15分
■材料 (1人分)
・豚ひき肉　100g
・もやし　1/2袋
・なす　1本
・大葉　3枚
・サラダ油　大さじ1/2
☆調味料
・酒　大さじ1
・みりん　大さじ1
・みそ　大さじ1
・おろししょうが　小さじ1/2
■手順
(1)なすはへたを切り落とし横半分に切って細切りにし、水に5分程さらして水気を切る。
(2)フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、なすを加えてさっと炒める。
(3)もやしを加えてしんなりするまで炒め、☆を加えてさっと炒める。
(4)大葉をちぎりながら加えて炒め合わせる。

動画の詳細が気になる人はアプリで「もやしとなすの大葉炒め」で検索してみてくださいね♪

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③＜主材料2つで作る♪豚肉となすの照り炒め＞
④＜旨味たっぷり♪えびとなすの旨辛ネギだれ＞
⑤＜ごはんが進む！豚こまとナスのカレー＞
⑥＜お箸がすすむ♪鶏肉となすの甘酢がらめ＞
⑦＜フライパン1つで完成！なすのミートソーススパゲティ＞
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＜調理器具について＞
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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