KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 7月18日 15時58分
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意外と知らない!
「中華料理」レシピ7選
「材料・手順」は投稿文をチェック↓
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①エビチリのふっくら卵炒め
【材料】 2人前
エビ(殻付き) 12尾
(A)酒 大さじ1/2
(A)片栗粉 小さじ2
(A)塩こしょう 少々
サラダ油 小さじ1
溶き卵 2個
ごま油 小さじ2
----- 合わせ調味料 -----
水 100ml
ケチャップ 大さじ2
砂糖 大さじ1/2
酒 大さじ1/2
鶏ガラスープの素 小さじ1/2
豆板醤 小さじ1/2
すりおろしニンニク 小さじ1
すりおろし生姜 小さじ1
片栗粉 小さじ1.5
塩こしょう 少々
長ねぎ 1/4本
小ねぎ(小口切り) 適量
【手順】
1. 長ねぎは粗みじん切りにして、合わせ調味料に入れて混ぜます。
2. エビは殻を剥き背わたを取り、ボウルにエビと(A)を合わせ揉み込みます。
3. フライパンにサラダ油をひいて2を炒め、火が通ったらボウルに一旦取りだします。
4. 中火で熱したフライパンにごま油をひき、溶き卵を入れ半熟状態になったら3と合わせ調味料を入れ、炒めて全体を馴染ませます。
5. お皿に盛り付けて完成です。
【コツ・ポイント】
塩加減は、お好みで調整してください。にんにく、生姜はチューブのものでも代用可能です。エビは片栗粉とお酒を混ぜ込むことでコーティングして固くならないようにします。
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他のレシピは、後日「コメント欄」に掲載します!
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2023/7/18