だれウマのインスタグラム(dareuma_recipe) - 5月30日 18時39分
【レシピあり▷▶︎右にスワイプ!】
これ、ガチで一度口にしてしまうと週3で食べたくなるくらい旨いです。ぺぺたまを超えた
【悶絶ぺぺたま】
フライパン1つでできるから後片付けも楽チン!
衝撃的に旨いぺぺたまを是非
作ってみたい!タメになった!と言う方は
いいね👍と保存↗️(右端の鯉のぼりみたいなマーク)よろしくお願い致します!
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【材料(1人前)】
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク(微塵切り) 1片
薄切りベーコン(短冊切り) 4枚(40g)
水 350ml
鷹の爪(半分に折って種ごと加える) 1個
塩 小さじ1/2
パスタ 100g
めんつゆ(2倍タイプ) 大さじ1
青のり 大さじ1
バター 5g
青のり(仕上げ用) 大さじ1/2
卵(よく溶く) 1個
【作り方】
①冷たいフライパンにオリーブオイル、ニンニク、ベーコンを加えたら、ニンニクが薄く色付きベーコンがカリッとなるまで弱火でじっくり加熱する。
②フライパンに水、鷹の爪、塩を加え中火で熱して沸かしたら、パスタ、めんつゆ、青のりを加え時々パスタを動かしながら煮込む。
③茹で汁が少しだけ残る状態になれば火を消して30秒ほど待ち、その後にバター、青のり、溶き卵を加えサッと和える。その後お皿に盛り付け完成。
(詳しい作り方の動画は下記のURLから👇)
https://youtu.be/d0UBRAuM8Dk
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だれウマポイント
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✔︎弱火でじっくり加熱することでニンニクとベーコンの香りと旨味をオリーブオイルに移すことができる
✔︎香りと旨味が詰まった茹で汁と一緒にパスタを煮込むことでベーコンの旨味やニンニクと青のりの風味をパスタの中までしっかり染み込ませることができる
✔︎パスタを茹で汁と共に煮込み残った茹で汁をソースにするのでソースにパスタのデンプンが溶け出しトロッとしたソースに仕上がる
✔︎火を消してから30秒間放置しておくことで程よく熱が取れるので卵に火が通り過ぎてボソボソになるのを防ぐことができる
✔︎ソースに濃度が無くベチャベチャな場合は 極弱火で加熱しながらとろみが付くまで和えて下さい
作られたら是非キャプションもしくはストーリーズで@だれウマを付けて投稿して頂けると嬉しいです👍
できる限り返信しマッチョね〜
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2023/5/30