おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 5月28日 09時00分
【 #ラー油蕎麦 】レシピあり▼
温かくなってくると、するする食べられる麺類が恋しくなってきますよね🍜
今回は近年、巷で話題の蕎麦つゆにラー油と唐辛子を入れた「ラー油蕎麦」をご紹介☝
いつもと違う蕎麦の味わいをぜひお楽しみください😋
★このレシピを作ってみたいと思ったら、ぜひ保存して試してみてくださいね♪
--------👇レシピ👇---------
【ラー油蕎麦】
▼材料(2~3人前)
・豚切り落とし……200g
・蕎麦……380g
・白ネギ……1本
・水……200ml
・醤油……大さじ3
・砂糖……小さじ4
・みりん……大さじ1
・塩……適量
・サラダ油……適量
【蕎麦つゆ】
・めんつゆ(4倍濃縮)……大さじ5
・水……200ml
・ラー油……大さじ1
・ごま……適量
・粗挽き唐辛子……適量
▼下準備
・白ネギは薄くスライスし、水にさらし水を切っておく。
・豚肉は一口大に切っておく。
▼作り方
1. フライパンにサラダ油をひき、豚肉の切り落としを入れて塩をふり、炒める。
2. 水、醤油、砂糖、みりんを入れ、沸騰したら弱火で10分程度煮る。
3. ボウルに蕎麦つゆの材料をすべて入れ混ぜ、人数分の蕎麦猪口に注ぐ。
4. 蕎麦を袋の表示時間通りに茹で、茹で上がったら冷水でしめ、水を切る。
5. 器に蕎麦を盛り、お肉と白ネギをのせ、ごまをトッピングして完成。
photo by @Iguchi Takuto... おうちごはんおじさん
🔽「ラー油蕎麦」のレシピは、おうちごはんの記事でもご紹介しています!
https://ouchi-gohan.jp/3816/
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2023/5/28