小山進のインスタグラム(es_koyama) - 3月20日 12時51分

【シルキーシリーズ】
シルクのようになめらかな口当たりで
フルーツのポテンシャルを感じて

果肉をゴロッと残すこれまでのエスコヤマのコンフィチュールとは正反対の、昔からありそうでなかった新しいタイプのコンフィチュール「シルキーシリーズ」が誕生しました。なめらかでシルキーな口当たりをコンセプトに、果肉は丁寧に裏漉しして、種も一切残さず除去。きめの細かいピューレに仕立ててシンプルに炊き上げています。加熱時間は極力短くしてフレッシュな味わいをストレートに表現。フルーツのポテンシャルをしっかりと感じていただける仕上がりです。
バターを塗ったパンに付けていただくのも良し、ヨーグルトにかけるも良し、炭酸で割るのも良し、お料理のソースやドレッシングに仕立てるも良し。もちろんお菓子作りにも。いろいろな使い方のイメージが湧きやすい、そんなコンフィチュールに仕上げました。
僕のおすすめの楽しみ方は、同じフルーツ同士の食べ比べ。果肉を残したタイプとシルキーシリーズ……、「自分はどっちが好きだろう？」と実験感覚でお楽しみください。

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