高山都のインスタグラム(miyare38) - 3月25日 08時11分

先日の晩ごはん。
朝早くから夜まで仕事で、帰宅したのは20時過ぎ。
買い物して帰る気力もないだろうお店も閉まってる…予測をして、ビビンパにするぞーと家を出た。
結果、大正解！
そんな日は、これからこの献立にしようと思った。
具沢山ビビンパ🇰🇷
玄米は帰宅時間にあわせてタイマーセットしておく。
前日とか何日か前に、常備菜としてナムルを色々作っておいて(顆粒鶏がらスープと胡麻と胡麻油とか、すこし甘い胡麻和えとか、甘酢和えとか、レモンと塩とか、バルサミコ酢で和えるとか、ぜんぶ簡単だけど、塩味、すっぱ味、甘めとか味を変えておく)肉味噌は椎茸刻んだのと、ニンニク生姜と豚ひき肉を胡麻油で炒めて、オイスターソース、甜菜糖、味噌、醤油、酒、みりんなんかで味付け。
これを炊き立ての玄米の上に彩りのバランスよく盛っていくだけ。
最後に卵黄を。
顆粒鶏がらと塩胡椒で味付けしたスープには、小松菜と余った卵白いれて。
キムチの盛り合わせも混ぜちゃったりして、全部混ぜて混ぜていただきます。
サラダ代わりくらいの野菜の量は食べ応えもあるのに、なんだか軽い。
いただきますするまで、20分もかからないくらいでした。
#みやれゴハン
ポイントは味付けのバリエーションを多めにすること、玄米、盛り付けだけ綺麗と丁寧を意識。
これ、めっちゃ美味しいです！
卵黄を目玉焼きとかにかえたら、お弁当にもありだね。

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