おうちごはん編集部さんのインスタグラム動画 - (おうちごはん編集部Instagram)「寒い日が続いていますが、今日作るメニューは、こんな寒い季節にこそおいしく楽しみたいあったか鍋レシピ。野菜がたっぷり入った「キャベツと鶏もも肉の胡麻味噌豆乳鍋」を鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきながら作りました。胡麻と味噌の豊かな香りがたまらなく、豆乳とお野菜のうま味エキスでまろやかな仕上がりに。お野菜もとろっとろになって、もりもり食べれちゃいます。〆はぜひうどんで！ごはんを入れてチーズをオンするのもおすすめ。胡麻味噌は、いろいろな料理に使えるので、冷凍保存してストックしておくのもおすすめです！ ▼レシピは記事でも詳しくご紹介しています！ https://ouchi-gohan.jp/3396/ ---------------------------------- キャベツと鶏もも肉の胡麻味噌豆乳鍋 ●材料（2～3人分）・キャベツ……1/4個・かぼちゃ……1/8個・かぶ……2個・舞茸……1パック・鶏もも肉……1枚【A】・出汁パック……1パック・水……800ml ・にんにく（おろし）……1片・鶏がらスープ……大さじ1 ・無調整豆乳……200ml ・ごま油……大さじ1/2 ＜胡麻味噌＞・白胡麻……10g ・黒胡麻……3g 【B】・味噌……大さじ2 ・白味噌……大さじ1 ・砂糖……大さじ1〜1.5 ・しょうゆ大さじ2 ●下準備・キャベツは3等分のくし切りにする。かぼちゃは5mm幅にスライスする。かぶは皮を剥き4等分にする。舞茸は食べやすい大きさにする。鶏もも肉は一口大に切る。・胡麻味噌を作る。胡麻をすりこぎを使い擦っておく。そこにBを加え全体をよく混ぜ合わせておく。 ●作り方 1. 鍋にごま油を中火で熱し、鶏もも肉を皮目から入れ、皮目がこんがりと焼けたら一旦取り出しておく。 ※ここで鶏もも肉は8割火を通しておく。 2. 同じ鍋にAとかぼちゃを加えてスープを一煮立ちさせ、だしパックを取り除く。 3. 胡麻味噌を加え、味噌が溶けたら、キャベツ、かぶ、鶏もも肉、舞茸を加える。蓋をして弱火で3〜4分煮る。 4. 無調整豆乳を加え弱火でゆっくり加熱する。スープ全体が温まったら完成。 ※豆乳は加熱すると分離しやすくなってしまうので最後に加え、スープが温まったたら火を止めてください！レシピ考案：鈴木綾夏さん（@ayakacooks） ---------------------------------- #おうちごはんLover #おうちごはんラバー #ouchigohanlover #ouchigohan #いつものいただきますを楽しく #おうちごはん #LIVE #LIVE配信 #コラボ配信 #鍋 #鍋レシピ #胡麻味噌 #胡麻味噌豆乳 #胡麻 #豆乳 #あったかごはん #冬レシピ #冬ごはん #豆乳鍋 #キャベツ #野菜たっぷり #鶏肉」1月21日 12時52分