PRENATAL KITCHEN[プレナタルキッチン] のインスタグラム(prenatal_kitchen) - 2月11日 09時28分

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【からだポカポカ♡鮭とたっぷり根菜の粕汁】
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その時の季節のお野菜やお魚などを使えば、何通りにも作る事できます。酒かすは、出し汁で溶いておくと舌触りがなめらかになりますよ。
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【材料】(2人分)
・昆布…5cm
・干ししいたけ…1～2枚
・水…2カップ
・大根…3cm
・ニンジン…1/4本
・里芋…1個
・ごぼう…3cm
・こんにゃく…1/4枚
・油揚げ…1/2枚
・鮭…1切れ
・小ねぎ…少々
・酒かす…大さじ2
・だし汁…適量
・みそ…大さじ2
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【作り方】
1.鍋に昆布、干ししいたけ、水を入れ、柔らかくなるまで浸ける。
2.しいたけのいしづきを取り、一口大の大きさに切って鍋に戻す。
3.大根とにんじんは良く洗い皮ごといちょう切りにする。里芋は皮を剥いて乱切りに、ごぼうはささがきにする。鮭は一口大に切る。
4.こんにゃくはさっと茹でてあくを抜き、薄切りにする。油揚げは熱湯をくぐらせ油抜きをし、太めの千切りにする。
5.1の鍋へ3、4の材料を入れ、火が通るまで15分ほど煮る。
6.酒かすは細かくちぎってボウルに入れ、ヒタヒタになるまでだし汁を加えて、やわらかく練る。みそを加え混ぜ合わせる。5が煮えたらこれを加え、さらに2～3分煮込む。
7.器へ盛ってこねぎを散らして完成。
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≪酒粕の栄養について≫
粕汁に含まれる葉酸は赤ちゃんが成長していくのに
とても大切な成分。妊活～妊娠中の方まで幅広い方にオススメです。
ぜひ、お試しください！
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