DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 2月1日 12時01分


簡単ズボラ飯♪ランチにおすすめの丼9選

①<究極のズボラ飯♪カルボナーラ丼>
■材料 (1人分)
・ごはん         どんぶり1杯(200g)
☆カルボナーラソース
・ベーコン        2枚
・とろけるスライスチーズ 2枚
・粉チーズ        大さじ1
・牛乳          大さじ3
・塩こしょう       少々
仕上げ用
・卵黄          1個分
・黒こしょう       少々
■手順
(1)ベーコンは1cm幅に切る。
(2)耐熱容器にスライスチーズをちぎりながら入れ、残りの☆を加え、ふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱してよく混ぜる(カルボナーラソース)。
(3)器にごはんを盛り、カルボナーラソースをかける。中央に卵黄をのせ、黒こしょうをふる。

②<フライパン一つで!とろふわ親子丼>
■材料 (1人分)
・ごはん      どんぶり1杯(200g)
・鶏もも肉     1/2枚(120g)
・溶き卵      2個分
・玉ねぎ      1/4個
☆調味料
・酒        大さじ1
・みりん      大さじ1
・砂糖       小さじ1
・しょうゆ     大さじ1
・水        大さじ3
仕上げ用
・細ねぎ(斜め切り)  少々
■手順
(1)玉ねぎは薄切りにする。
(2)鶏肉は余分な脂を取り除き、小さめの一口大に切る。
(3)フライパンに☆を入れて中火で熱し、煮立ったら玉ねぎ、鶏肉を加えてひと煮立ちしたらふたをして肉に火が通り、玉ねぎがしんなりするまで5分ほど弱めの中火で煮る。
(4)ふたをとり、中火にしてスプーンで煮汁をかけながら、煮汁が少なくなるまで煮る。溶き卵2/3量をまわし入れてふたをして中火のまま1分ほど加熱する。
(5)残りの卵液をまわし入れ、ふたをして10秒ほど加熱する。(卵液は2回に分けて加えることで、とろとろの半熟状に仕上がります。)
(6)器にごはんを盛り、親子煮をのせて細ねぎをちらす。

③<炒めるだけで簡単ガッツリ♪もやしと豚ひき肉のピリ辛味噌丼>
■材料 (2人分)
・ごはん      どんぶり2杯(400g)
・豚ひき肉     150g
・もやし      1袋(200g)
・ごま油      大さじ1
・細ねぎ(刻み)    適量
☆合わせ調味料
・酒        大さじ1
・砂糖       大さじ1
・しょうゆ     大さじ1/2
・みそ       大さじ1
・おろししょうが  小さじ1
・豆板醤      小さじ1
★水溶き片栗粉
・片栗粉      小さじ1
・水        小さじ2
■手順
(1)ボウルに☆を入れて混ぜる。
(2)フライパンにごま油を入れて熱し、ひき肉を入れて中火で色が変わるまでほぐすように炒めてもやしを加える。
(3)もやしがしんなりしたら☆を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみをつける。
(4)器にごはんを盛り、3をのせて、細ねぎをちらす。(ダブルエンボス加工でご飯がつきにくいので便利♪)

④<さっと簡単♪鶏ひき肉と卵の塩炒め丼>
■材料 (2人分)
・ごはん     どんぶり2杯(400g)
・鶏ひき肉    120g
・卵       2個
・ねぎ      15cm
・サラダ油    大さじ1/2
・おろししょうが 小さじ1/3
・細ねぎ(刻み)   適量
☆調味料
・酒       大さじ1
・みりん     大さじ1
・塩       小さじ1/2
■手順
(1)ねぎは縦に十字に切り、小口切りにする。
(2)ボウルに卵を割り入れ、☆を加えて混ぜる。
(3)フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、ひき肉、おろししょうが、ねぎを入れて、混ぜてほぐしながら炒める。肉の色が変わったら2を加え、混ぜながらそぼろ状になるまで炒める。
(4)器にごはんを盛り、3をのせて細ねぎをちらす。

他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
⑤<香ばしいごまかおる♪めんたいネギたま丼>
⑥<フライパン1つで簡単!なすの甘辛みそ丼>
⑦<忙しい日にもおすすめ!白菜とそぼろのあんかけ丼>
⑧<ささっと簡単!サバ缶卵丼>
⑨<味しみしみでおいしい♪たぬき豆腐丼>
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<調理器具について>
・電子レンジを使用するレシピ
加熱時間は500Wの場合1.2倍、700Wの場合0.8倍してください。
・トースターを使用するレシピ
通常200〜250度で調理していますが、お使いの器具の説明書をご確認のうえご利用ください。

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2021/2/1

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