おうちごはん編集部のインスタグラム(ouchigohan.jp) - 1月22日 11時05分

【#レシピあり #Loversコラム 】
寒さが身に染みる冬は、体調管理にも気をつけたい季節ですよね😌特に今年の冬はより一層寒さが厳しく感じます……💦

そんな今の寒い季節にもおすすめの料理ということで、なんとなく胃腸の調子が悪いときや食欲がないときにもおすすめしたい、からだが温まるレシピを鈴木綾夏さん（@ayakacooks）に教えていただきました😊☝🏻

柚子がふんわり香る優しい味付けがおいしい❣️たっぷりと押し麦が入った温かいスープです💕

photo by @ayakacooks

コラム詳細は、 @おうちごはん編集部 プロフィール欄URLよりチェックしてみてくださいね💁‍♀️
https://ouchi-gohan.jp/2952/

★「 #Loversコラム 」のレシピを真似して作ってみたよという方は、ぜひ「 #まねっこおうちごはん 」をつけて投稿してくださいね🙆‍♀️

［staff : まい姉］
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柚子香る 押し麦と鶏肉のスープ

●材料（4〜5人分）
・鶏肉（手羽元・手羽先）……400g
・かぶ（小）…… 4個
※かぶの大きい場合は2個に減らして調整してください。
・ちんげん菜……2株
・生姜……1片
・柚子……1/2個
・ごま油……小さじ2

【A】
・押し麦……50g〜80g
・鶏ガラスープ……大さじ1
・水……800ml
・酒……大さじ2
・塩・こしょう……少々

●下準備
1. かぶとちんげん菜は縦半分にカットする。
※かぶは、煮崩れ防止のために皮付きのまま使用しています。気になる方は皮を剥いてご使用ください。

2. 鶏手羽元と手羽先は骨にそって縦に2本切り込みを入れる。塩、白こしょうを各少々、酒を大さじ1/2ふり手でよく揉み込む。（分量外）

3. 押し麦は水道水でさっと洗い、ざるにあげておく。

4. 生姜は2mm幅の棒状にカットする。

5. 柚子は4等分のくし切りにする。

●作り方
1. 厚手の鍋にごま油を弱めの中火で熱し、鶏肉の皮目がこんがりとするまで焼き目を付ける。焼き目が付いたら、バットなどに取り出しておく。

2. 同じ鍋に生姜とかぶを加えて炒める。

3. 生姜がしんなりとしてきたら、鶏肉とAを全て加え沸騰するまで強火で加熱する。

4. 沸騰したらアクを取り除き、弱火にしてさらに20分〜30分加熱する。
※この時に出てきたあくはその都度取り除いてくださいね！

5. ちんげん菜と柚子は出来上がる5分前に鍋に加える。

6. お好みで塩、黒こしょうで味を整えて完成。
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