エバラ食品のインスタグラム(ebarafoods) - 1月6日 19時00分

【野菜を使った簡単レシピVol.2】
“たたく”ことで、おいしさアップ♪
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今日は野菜の浅漬けに、ひと工夫！
野菜は「 #浅漬けの素 」に漬ける前に、麺棒で軽くたたきます。こうすることで味のしみ込みが良くなり、時短にも貢献☆
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セロリやごぼうのような、繊維質でかたい野菜も食べやすくなりますよ(*^_^*)
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●長芋のたたき浅漬け
＜材料 2〜3人分＞
長芋 中1本(約200g)
エバラ浅漬けの素 レギュラー 適量(約100ml)
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＜作り方＞
【1】長芋は皮をむいて4～5cmの長さに切り、ポリエチレン袋に入れて麺棒などで軽くたたきます。
【2】【1】に「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約15分漬けます。(時間外)
【3】汁気をきって皿に盛り、できあがりです。
※長芋が細かくなりすぎないよう、全体に割れ目が入る程度の軽い力でたたきます。
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●セロリのたたき浅漬け
＜材料 2〜3人分＞
セロリ 2本(約200g)
エバラ浅漬けの素 レギュラー 適量(約100ml)
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＜作り方＞
【1】セロリは麺棒などでたたき、食べやすい大きさに切ります。
【2】【1】をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約15分漬けます。(時間外)
【3】汁気をきって皿に盛り、できあがりです。
※セロリが飛び散らない程度の力で、全体に割れ目が入るまでたたきます。
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●ごぼうのたたき浅漬け
＜材料 2〜3人分＞
ごぼう 1本(約200g)
エバラ浅漬けの素 レギュラー 適量(約100ml)
いりごま(白) 適宜
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＜作り方＞
【1】ごぼうは4～5cmの長さに切って水にさらし、麺棒などで軽くたたきます。
【2】【1】を耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて、電子レンジ(600Ｗ)で約3分加熱します。
【3】【2】をポリエチレン袋に入れて「浅漬けの素」を注ぎ、空気を抜いて軽くもんでから、冷蔵庫で約10分漬けます。(時間外)
【4】汁気をきって皿に盛り、できあがりです。
※お好みでごまをふってお召しあがりください。
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