ポジリポのインスタグラム(posillipo_okinawa) - 12月28日 10時14分

〜Weekly Pasta〜

【伊江島牛のクリームラグー　ペコリーノチーズがけ】

銘柄牛の素牛としても有名で希少価値の高い伊江島牛
これをラグーにし、フェンネルシードを入れることで臭みを消しハーブの香りを加えました。
クリーム系だと重いイメージですがアクセントにドライトマトを使用することで食べやすくしたクリームパスタにしました。
仕上げに羊のミルクから作る塩気の強いペコリーノチーズを削りかけ、伊江島牛と相性抜群な一皿になってます。

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※ランチタイムのチョイスでお選びいただけます
ぜひ、お待ちしております！

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