DELISH KITCHENのインスタグラム(delishkitchen.tv) - 11月19日 15時00分
いいねが多い♪りんごスイーツ5選
①<りんごたっぷり♪型なしタルトタタン風>
■材料 (20cm 1台分)
☆タルト生地
・無塩バター 50g
・砂糖 50g
・溶き卵 1個分
・薄力粉 150g
・ベーキングパウダー 小さじ1/4
★りんごのカラメリゼ
・りんご 1個
・無塩バター 30g
・グラニュー糖 大さじ2
◯カラメルソース
・グラニュー糖 大さじ3
・水 大さじ1
●トッピング
・ミント 適量
■手順
(1)《下準備》バター(タルト生地用)は常温に戻しておく。
(2)【タルト生地】ボウルにバター、砂糖を入れてなめらかになるまで混ぜる。溶き卵を3〜4回に分けて加え、その都度混ぜる。
(3)薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れて切るようにして混ぜ、ひとまとまりにする。ラップで挟んで、めん棒で直径23cm程にのばす。冷蔵庫で30分程寝かせる。
(4)【りんごのカラメリゼ】りんごは縦8等分に切り、芯を取り除き、縦に薄切りにする。(りんごは紅玉がおすすめです。)
(5)フライパンにバターを入れて熱し、りんご、グラニュー糖を入れて、薄く色付きとろみがつくまで中火で炒めて取り出し、粗熱をとる。
(6)天板にオーブンシートを敷き、タルト生地をのせる。中央にりんごのカラメリゼを並べて、外側の生地を内側にひだを作りながら折りたたむ。(オーブンは180℃に予熱しておく。)
(7)180℃に予熱したオーブンで25〜30分焼く。
(8)【カラメルソース】フライパンにグラニュー糖、水を入れて弱火で煮立たせ、カラメル色になるまで煮詰める。
(9)7にカラメルソースをかける。ミントを飾る。
②<カリモチ!余ったパン粉で作る!プチりんごタルト>
■材料 (6個分)
【煮りんご】
・りんご 1/2個(�約100g)
・砂糖 大さじ1/2
・レモン汁 小さじ1
【チーズクリーム】
・クリームチーズ 80g
・砂糖 大さじ1と1/2
・レモン汁 小さじ1
・牛乳 小さじ1
【タルト生地】
・パン粉 40g
・片栗粉 大さじ2
・牛乳 大さじ3
・砂糖 大さじ2
・無塩バター 30g
■手順
(1)りんごは1㎝の角切りにする。
(2)耐熱ボウルにりんご、りんごの皮、砂糖、レモン汁を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで2分加熱する。(皮を一緒に加熱することでが果肉に色が移って綺麗なピンク色になります♪)
(3)【チーズクリーム】を作る。ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン汁を入れて混ぜ、牛乳を加えてなめらかになるまで混ぜる。
(4)【タルト生地】を作る。耐熱容器にバターを入れ600Wのレンジで30秒加熱し溶かす。
(5)タルト生地の残りの材料を加えてしっとりとするまで混ぜる。6等分にする。
(6)天板にシリコンカップをのせ、カップの形にそって、生地をのばす。180℃に予熱したオーブンで20分焼き、粗熱をとる。
(7)チーズクリームをのせ、煮りんごをのせる。
他のレシピはコメント欄をご覧ください♪
③<フライパンで作る!りんごのタルト>
④<15分でできる!タルトタタン風フレンチトースト>
⑤<オーブンがなくても♪りんごと紅茶の炊飯器ケーキ>
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2020/11/19