Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンさんのインスタグラム写真 - (Le Creuset Japon　ル・クルーゼジャポンInstagram)「今日は豆乳の日。ココット・エブリィで作る簡単豆乳スープのレシピをご紹介します。【ル・クルーゼ公式レシピ】かぶと豆乳のスープ・かつおのたたき山椒風味材料【4人分／ココット・エブリィ　18使用、4人分／TNS　シャロー・フライパン　24㎝使用】 ■かぶと豆乳のスープ (A) ・かぶ(中)　3個(350g) ・スライスベーコン　40g ・だしパック　1パック・水　200ml ・塩　小さじ1/2 豆乳　500ml 薄口しょうゆ　小さじ2～塩、白こしょう　少々かぶの葉　適宜　 ■かつおのたたき山椒風味生かつお　300g(柵) 塩　少々粉山椒　少々オリーブオイル　大さじ1 大根　150g ポン酢、オリーブオイル　適量お好みでみょうがの千切り、スプラウト　適宜 ■かぶと豆乳のスープ＜下準備＞・かぶは皮を除いて1㎝角に切る。かぶの葉は小口切りにする。・ベーコンは1㎝角に切る。作り方 1. 鍋にAを入れて中火で沸かし、フタをして弱中火で15分ほど加熱する。 2. だしパックを取り出し、お玉で粗く潰してから、豆乳、薄口しょうゆを加えて中火で温める。塩、こしょうで味をととのえ、かぶの葉をちらす。 ■かつおのたたき山椒風味＜下準備＞・かつおは塩をふってしばらく置き、水気を拭き取ってから粉山椒をまぶしておく。・大きめのボウルに氷水を準備しておく。・大根はすりおろして軽く水気を切る。・銘々のポン酢にオリーブオイル少々を加える。作り方 1. フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、かつおを入れる。全面に軽く焼き色がつくようにサッと焼き、すぐに氷水にとる。※焼き過ぎないように気を付ける。 2. しっかりと冷えてから、ペーパーに取り出して水気を拭き、厚さ7㎜ほどに切って並べる。大根おろし、みょうが、スプラウトを飾り、ポン酢を添える。 #ルクルーゼ #lecreuset #ルクルーゼのある食卓 #クッキングラム #cookingram #キッチングラム #お鍋 #おしゃれレシピ #レシピ #テーブルウェア #食卓 #手料理 #ルクルーゼごはん #手料理グラム #ルクルーゼ公式レシピ #豆乳の日 #ココットエブリィ #フライパン #豆乳スープ #かつおのたたき #魚料理 #お刺身」10月12日 18時48分