Le Creuset Japon ル・クルーゼ ジャポンのインスタグラム(lecreusetjapon) - 10月10日 12時59分
今日はトマトの日。まるごとトマトをのせて炊くだけで、びっくりするほど深い味わいになるトマトごはんのレシピをご紹介します。
【ル・クルーゼ公式レシピ】トマトごはん
材料[2~3人分/ココット・ロンド 16cm使用]
トマト 1個
米 1と1/3カップ強
野菜だし※ (スープのみ) 300ml
*チキンブイヨンでも代用できます
塩 小さじ1/3
あらびき黒こしょう 適量
オリーブオイル 適量
作り方
1. 米は炊く30分前に洗ってざるに上げる。鍋に米、野菜スープ、塩を入れ、全体をまぜ、表面を平らにする。
2. まん中にへたをとったトマトをおき、ふたをして中火にかける。煮立ったら弱火にして12分炊き、火を止めて10分蒸らす。
3. 炊き上がりにオリーブオイルを回しかけ、こしょうを振る。トマトをくずしながら大きくまぜる。器に盛り、好みでスクランブルエッグなどと合わせて食べる。
※作り方は「基本の野菜だし」のレシピをご確認ください。
https://www.lecreuset.co.jp/recipe/recipe/yasai-dashi/
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2020/10/10