macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 10月9日 21時06分

シャキシャキ食感😊「#れんこんハンバーグ」このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨⁠
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✍️このレシピのポイントは…⁠
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✔️れんこんの食感が楽しめるハンバーグ🙌⁠
✔️包丁いらずで簡単に作れます😊⁠
✔️きのこがたっぷり入った和風あんかけが相性抜群🤝⁠
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊⁠
macaroni の料理家が⁣返信いたします🍳‍👩✨⁠
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■調理時間：30分⁠
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■材料（2人分)⁠
・合い挽き肉：200g⁠
・塩：少々⁠
・こしょう：少々⁠
・ナツメグ：少々⁠
・れんこん：100g⁠
・溶き卵：1個分⁠
・サラダ油：大さじ1杯⁠
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＜きのこあんかけ＞⁠
・しめじ：100g⁠
・めんつゆ（3倍濃縮）：大さじ2杯⁠
・水：100cc⁠
・みりん：大さじ1/2杯⁠
・ごま油：小さじ1杯⁠
・水溶き片栗粉：片栗粉：大さじ1/2杯　水：大さじ1杯⁠
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■下ごしらえ⁠
・しめじは石づきを取り除き、手でほぐします。⁠
・れんこんは皮をむき、酢水につけます。⁠
・れんこんは飾り用に2枚薄切りにします。⁠
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■作り方⁠
①ジッパー付き保存袋にれんこんを入れ、めん棒などで叩きます。⁠
②ボウルにひき肉、塩、こしょう、ナツメグを入れ、粘りが出るまでよく混ぜます。⁠
③①、卵を加えて混ぜ合わせたら、2等分にして小判形に成形し、薄切りにしたれんこんをのせます。⁠
④フライパンにサラダ油を熱し、れんこんがついた方を下にして③を入れ、中火で焼きます。焼き色がついたら裏返してフタをし、弱中火で5分ほど蒸し焼きにして取り出します。⁠
⑤フライパンをさっと拭き、ごま油を熱したら、しめじを炒めます。⁠
⑥めんつゆ、みりん、水を加えて煮立たせます。一度弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ、再び煮立たせてとろみをつけます。⁠
⑦器に④を盛り付け、⑥をかけたら完成です。⁠
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★MEMO★⁠
・加熱時間や火加減は目安とし、中までしっかり加熱してお召し上がりください。⁠
・水溶き片栗粉は火を止めてから加えるとダマになりにくいです。⁠
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