かわしま屋のインスタグラム(kawashima_ya) - 7月27日 11時49分

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【ぬか床・ぬか漬けのお手入れ方法】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=16748

（プロフィールに記載のかわしま屋サイト内「読みもの」ページで「ぬか床」と検索してみてください）
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上手につくったぬか床は、適切なお手入れさえ続けられれば100年、200年と使い続けることができるそうです。
でも、お手入れを誤ると味やにおいに異変が起きることも。。。
この記事では、ぬか床の中で生きている菌のこと、ぬか床とつきあう上でのお悩みの解決法をご紹介しています。
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ぬか床の中の世界を知れば、ぬか床が愛おしくなってきます。
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記事の内容は、管理栄養士の稲尾貴子さんに監修していただいています。
@takako.inao
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