かわしま屋のインスタグラム(kawashima_ya) - 7月22日 11時36分

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【ぬか床とぬか漬けの作り方】
https://kawashima-ya.jp/contents/?p=4944
（プロフィールに記載のかわしま屋サイト内「読みもの」ページで「ぬか漬け」と検索してみてください）.
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日本の伝統的な発酵食品の代表、ぬか漬け。
昔はどこの家にでもぬか床の入った甕が家の台所にあり、お漬物が盛られたお皿が毎日のように食卓に並んでいました。
今ではお店でいろいろなお漬物が手に入るようになり、家で毎日ぬか床を混ぜることがなくなってしまいましたが、最近その良さや美味しさが見直されてきています。
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この記事では、ぬか漬け初心者の方でも簡単に始められる、ぬか床の基本の作り方やおすすめ野菜、アレンジレシピなどを紹介しています。
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記事の内容は、管理栄養士の稲尾貴子さんに監修していただいています。
@takako.inao
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