macaroniのインスタグラム(macaroni_news) - 7月21日 06時05分
まるでうなぎの蒲焼き?🥫 「#さば缶うな丼」 このレシピのポイントは↓の投稿文をチェックしてくださいね✨
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✍️このレシピのポイントは…
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✔️「土用の丑の日」にぴったり♪
✔️簡単、うなぎもどき😊
✔️長芋がポイント☝️
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ご質問はお気軽にコメント欄にどうぞ😊
macaroni の料理家が返信いたします👩🍳✨
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■調理時間:25分
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■材料(2人分)
・さば水煮缶:1缶(190g)
・長芋:100g
・酒:小さじ1杯
・しょうが(すりおろし):小さじ1杯
・山椒:少々
・片栗粉:大さじ3杯
・焼き海苔:1枚
・ごはん:400g
・サラダ油:大さじ1杯
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<たれ>
・酒:大さじ2杯
・みりん:大さじ2杯
・砂糖:大さじ1と1/2杯
・しょうゆ:小さじ4杯
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<トッピング>
・山椒:適量
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■下ごしらえ
・焼き海苔は縦半分に切ります。
・さば缶は水気を切ります。
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■作り方
①ボウルにさば缶を入れてほぐします。
②長芋をすりおろします。
③酒、しょうが、山椒、片栗粉を混ぜ合わせ2等分します。
④焼き海苔にのせ、ヘラで切り目をつけます。
⑤フライパンにサラダ油を引いて熱し、④を入れて焼き目がついたら裏返してもう片面も焼き、一度取り出します。
⑥たれに材料を入れて煮絡めます。
⑦⑤を戻し入れて全体に絡めます。
⑧ごはんを盛った丼にお好みの大きさに切ってのせ、フライパンに残ったたれと山椒をふりかけて召し上がれ。
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★MEMO★
・具材が崩れやすい場合は、片栗粉の量を足してみてくださいね。
・海苔にのせたあとは、水分で海苔が破けないように、放置せず早めに焼いてくださいね。
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2020/7/21