のん ◡̈*のインスタグラム(non_la_non) - 7月14日 09時29分

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#心はぐくむごはん
#のんレシピ
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朝ごはんは卵かけご飯☺︎
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フレッシュトマトを煮込んだ
ピリリと唐辛子のきいた青じそトマトソースは
卵かけご飯にも合います😋
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パンにのせたりハンバーグやチーズ焼きにも美味しいのですが、
納豆や厚揚げなど和の食材との相性が良いので
作り置きしておくととっても便利なトマトソースです。
レシピ載せておきますので作ってみてくださいね😋
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先日のpostには母のことを心配して
あたたかいメッセージをいただきありがとうございました🙏🏻
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精神的にもかなりしんどかったようですが、
避難所に行った事で良いご縁もあり
少しずつ元気を取り戻してくれています♡
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避難所では、取材に来ていたテレビ局の方が
母が持参していた刺し子に目を留め
落ち着いたら取材をさせてください！！と
お声をかけてくださったそうです😳✨
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落ち込んだ母の心を晴れやかにしてくださり
感謝の気持ちでいっぱいです😭🙏🏻💕
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コロナ禍にあり先が見えないけれど、
取材が実現したらいいなぁと思います😊
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卵かけご飯/青じそトマトソース
湯葉とオクラの醤青唐辛子がけ
蒸しさつまいもときのこにフムス
自家製ヨーグルトに玄米甘酒といちごの炊いたん
ルイボスティー
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🌱フレッシュトマトの青じそトマトソース🌱
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<材料>
トマト　1kg程度
玉葱中 1個　200g程度
☆しょうが 2かけ すりおろす
☆にんにく　2かけ　みじん切り
☆唐辛子　1本　種を取りみじん切り
大葉　10枚　みじん切り
自然塩　小1〜小1半程度
粗挽き胡椒　適量
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<作り方>
1.オイル大さじ1半に☆をすべて入れて
火にかけ焦がさないように香りを引き出す。
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2.玉葱を加え透き通ってきたら
トマトを加えて煮詰めていく。
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3.水分がとんできたら塩と粗挽き胡椒をいれる。
味をみて酸味が強いと感じる時はほんの少しのお砂糖をいれても◎
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4.火を止め大葉を加える。
清潔な容器にうつし冷蔵保存。
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刺し子ギャラリーはこちら
⏩ @iro_hitohari
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#心はぐくむごはん 🌸
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