直樹加藤さんのインスタグラム写真 - (直樹加藤Instagram)「.. 肉巻きと抜いて9日目のアルゼンチンのシラーズ。香りは、やや落ちてますが、この詰まった果実感と、向こう側に芳醇な紅茶の渋を思わせる洗練されたタンニンが官能評価を上げてます。今夜で飲み切ろう。9日目だもんね。肉巻きの芯は、オクラなんですが、噛み締めると、なかなかの青っぽいニュアンスのお味でして、シラーズの味わいの奥底にあるボルドー的な青っぽいニュアンスを顕在化してくれるので、ワインがより美味しく感じられるんですよね。カボチャもブロッコリーも茄子も、オクラと同様、ワインの味わいを一段引き上げてくれてます。粗挽き唐辛子のほろ苦さも、ワインの味わいを広げてくれてます。普通は、食べ物に対してワインは「従」ですが、僕の場合は、ワインが「主」です。特に野菜の味わい。ワインと野菜、好みは、変わって行くのです。前は、絶対肉類でしたよね。 #大文字屋加藤酒店 #西七条 #梅小路 #ワイン飲みたい #ワイン好きな人と繋がりたい #デイリーワイン #安ウマワイン #料理好きな人と繋がりたい #アルゼンチンワイン #シラーズ」7月8日 23時58分