KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 6月15日 21時01分

『節約 なすの肉詰め』
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ナスの肉詰めはいかがでしょうか。ナスの皮に肉だねを詰めてトマトソースで煮込み、チーズをのせて仕上げました。くり抜いたナスの中身は、肉だねに混ぜ込んでいるので、無駄なく食べられます。ハンバーグのように形を整える手間が要らず、綺麗に仕上がりますよ。ぜひお試しくださいね
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調理時間：20分
費用：300円程度
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【材料】 2人前
ナス 　2本
水 　適量
薄力粉 　小さじ1
豚ひき肉 　100g
卵黄 　1個分
①塩 　小さじ1/2
①白こしょう 　小さじ1/4
サラダ油 　大さじ1
②カットトマト缶 　200g
②中濃ソース 　小さじ2
②コンソメ顆粒 　小さじ1
②塩 　ふたつまみ
ピザ用チーズ 　30g
パセリ（生） 　適量
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【手順】
パセリは刻んでおきます。
1. ナスはヘタを取り除き、縦半分に切り、スプーンで中身をくり抜きます。
2. 皮は水に5分ほどさらします。
3. 1をみじん切りにします。
4. ボウルに3、豚ひき肉、卵黄、①を入れて混ぜ合わせます。
5. 2に薄力粉をふるい、4を詰めます。
6. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、5の皮目を上にして焼きます。焼き目がついたら裏返し、さらに3分焼きます。
7. ②を入れ、蓋をして5分煮込み、全体に火が通ったら火を止めます。
8. ピザ用チーズをのせ、蓋をして余熱で溶かします。
9. ピザ用チーズが溶けたらお皿に盛り付け、パセリをのせて完成です。 .
【コツ・ポイント】
調味料の加減は、お好みで調整してください。
チーズをのせる前にグラタン皿などに移し、オーブントースターで焼いてもお作りいただけます。 .
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