松見早枝子さんのインスタグラム写真 - (松見早枝子Instagram)「皆さま梅シロップや梅酒はもう仕込まれたかな❓ ・私はバタバタしつつ、昨日やっと😅 ・梅酒は1年おきに仕込むので、今年はお休み。 #梅シロップは、かき氷🍧の時期に備えてたくさん😊 ・ソーダ割りやゼリー、料理の砂糖やみりん代わりと、いろいろに活用できます👌✨ ・作り方はとっても簡単❗️ 今更とは思いつつ、作り方をご紹介させて頂きますね😉 ・まだ間に合うので、まだの方はぜひ今のうちに💚 ・・ ■梅シロップ〈材料〉・青梅　1kg ・氷砂糖　1kg ▫︎ 〈作り方〉 ① 保存瓶の口から内側に熱湯を回しかけて、手袋をして瓶の中で熱湯を回したら捨て、逆さにして乾かしておく。 ▫︎ ② 青梅はよく洗って、竹串でヘタのところの黒い部分を取り、ペーパーや清潔な布巾などの上に並べて乾かす。 ▫︎ ③ ①の保存瓶に、あればアルコールスプレーをしてペーパーを菜箸でつまんで拭き取り、乾かす。 ▫︎ ④ 青梅を底が見えなくなる量入れたら氷砂糖を入れ、同様に青梅、氷砂糖と交互に入れて保存瓶の口を閉じる。 ▫︎ ⑤ なるべく涼しいところかリビングに置き、青梅と氷砂糖をなじませる為、10日間くらいは毎日1回は保存瓶をゆする。 ▫︎ ⑥ 1ヶ月ほどして完全に氷砂糖が溶けたらできあがり。梅は気に入った風味になったら取り出す。 ▫︎ 以上です😊 ・出来上がったシロップは冷蔵保存すると発酵が進まず、フレッシュな美味しさが楽しめますよー👌 ・一時期は、砂糖をたくさん使うから、と梅シロップをお休みしていましたが、梅にはそれに余りある良い効果があるので、また再開しています😉🌱✨✨ ・・ #梅シロップ作り #梅シロップの作り方 #季節の味 #自家製梅シロップ #和歌山県紀の川市 #ばんじろう村の#農薬不使用 #南高梅で😊#粮理家 #ウェルネスフードスタイリスト #松見早枝子 #homemadeumesyrup #plumsyrup #wellnessfoodstylist #saekomatsumi」6月12日 15時35分