maiさんのインスタグラム写真 - (maiInstagram)「2020年4月24日 . 🎶もはや台湾カステラではない、、、🎶 . シャスールのお鍋で焼いてみました。手持ちのストウブでは少し大きすぎるので、可愛いサイズのシャスールに卵3個分の生地で。 . 途中、いーい感じに膨らんでこのままいったらぐりとぐらのカステラみたいになって〜❣️なんて思ったのもつかの間、焼き上がりは扁平に、そしてあっという間に縮みました。配合見れば当たり前のこの縮み、だからやっぱり台湾カステラのあの焼き方ってすんごいんだよね。あの大きさに膨らんだまま固定してしまうなんて、、シフォンケーキを普通のデコ型で焼いてひっくり返しもせずに縮ませないようなもんですよね💦 改めて感心したわ。今回のは蓋して膨らむだけ膨らませてから、蓋を取って焼き続け、表面にこんがり焼き色つける、という目論見でした。まぁ、縮んでもココナッツオイルがほんわり香ってそれなりに美味しいですよ😁🥥🥥🥥 . . #シャスール #台湾カステラ #鍋焼きケーキ #ぐりとぐらのカステラ #お菓子教室 #ミルガトー #つくば」4月24日 14時52分