AYUMIさんのインスタグラム写真 - (AYUMIInstagram)「#料理リレー〝筍の唐揚げ“ 醤油麹を使って、旬の筍を唐揚げに . 料理家、脇雅代さんが発起人ではじまった〝料理リレー“ は、食に携わる様々な方が、簡単に作れる日々のお家ご飯を紹介して、紡いでいく素敵な企画です✨ ドイツ在住のモデル友達、そして料理家でもある日登美ちゃん @hitomiskuche からバトンを受けとりました、ありがとう〜☺️ . お家時間がたっぷりあるこの春は筍を茹でる手間も楽しんで♪ 旬の食材をいただけることに感謝です . 味付けは醤油麹だけの簡単レシピ！醤油麹が無い時は、お醤油でも♪ . . （材料）茹でた筍　400g 醤油麹　大さじ2 片栗粉　適量揚げ油　適量 . . （作り方） 1.茹でた筍を一口大の大きさにきる 2.醤油麹をからめて5分以上おく 3.片栗粉をまぶして、200度の　油で色づくまで揚げる . . . （筍の茹で方） 1.外側の皮をむき、穂先を斜めに切り落とし縦に切り込みを入れる 2.しっかり筍がかくれる水に、米ぬかと唐辛子をいれ1時間ほど茹でる 3.そのまま鍋に入れたまましっかりと冷ます . . （醤油麹の作り方） 1.米麹を手でほぐし容器にいれる 2.麹が隠れる量の醤油を入れ、まぜる 3.時々混ぜながら、常温で10日ほどおく . . 発酵食品も食卓にとり入れて元気にすごせますように🌈 . 次は、ローフードスイーツやヘルシー料理が得意な人気モデルのケリーちゃん @kellymisawa と、雑誌などでもご活躍の料理家、石黒裕紀さん @ishiguroyuki さんにバトンを繋ぎます🤝 . . #うちで過ごそう #stayhome #料理リレー #cookingrelay #脇雅世加藤巴里土井光猪狩悠里近藤冬子本間節子柳沢小実高橋てるみwarmerwarmer黄川田としえ鈴石真紀子 #脇雅世 #加藤巴里 #土井光 #猪狩悠里 #近藤冬子 #本間節子 #柳沢小実 #茂木恵美子 #高橋てるみ #warmerwarmer #__kaonn__ #黄川田としえ #tottokikawada #鈴石真紀子 #cotonfood #tomokoaihara #Goma #日登美 #AYUMI」4月14日 13時31分