一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 3月10日 15時44分
スパイス料理教室『Spice Life』。 ターメリック料理4品です。
①ターメリック香る出汁いなり
②ターメリックとトマトのスープ
③卵のピクルス
④パコラ風ターメリックの天ぷら2種(+ターメリックのヨーグルトソース)
スパイスは3つの特性があります。『香り』『色』『辛さ』。
特にターメリックについてはまさに"色"のスパイスなのですが、他のスパイスとは方向性が違う"香り"があります。特性を生かしながらどう料理に使うのか、という考え方を知っていただくことが教室の趣旨でもあります。
専用Twitter
@SpiceLife
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2020/3/10