一条もんこのインスタグラム(monko1215) - 3月6日 09時22分

新潟県岩室にある『えいじま』さん。

それはもう、素晴らしいカレーでした、、、 スリランカカレーなのですが、
日本人の好みに寄せた出汁の美味しさと、口に含んだ時のブワッとくるスパイスの広がり。無駄のないスパイス使いというのでしょうか、洗練されたカレーとはこのことかもしれません。
肉質を損なわず丁寧に仕込まれた具材にも感動しました。
デザートにはお母様の手作りのさつまいもケーキが。こちらもカレーの後にぴったりで、さつまいもなのに関わらずなめらかで軽い口当たりに驚きです。
優しくて仲良しのご家族がご自宅を改装されて経営されているえいじまさん。食事だけでなくこの空間に引き寄せられる人も多いのでは、、♡ あまりに心揺さぶられて、東京に帰ってからスリランカカレーを作らずにいられませんでした。素晴らしいインプットをいただき感謝です。
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